美食 - FT中文网

美食

供应不足与需求旺盛推高香槟价格

随着投资者抢购Dom Pérignon 2008等品牌，年份气泡酒市场风生水起。

2021年12月24日

硅谷会如何改变我们的饮食？

实验室培植的肉、绿豆制成的蛋和磨成粉的蟋蟀，硅谷的创业者想用它们来代替你的晚餐。

2021年12月7日

航运瓶颈挤压供应，咖啡价格涨至10年高点

对恶劣天气的担忧也进一步推高了价格。分析人士预计“咖啡短缺将持续存在”。

2021年12月8日

帝亚吉欧：抵御通胀，唯有杜康

现在显然是酒业的好时光。

2021年11月26日

英国家禽业仅用掉半数外国工人紧急签证

英国脱欧后，家禽饲养数量减少和本土招聘抵消了对移民劳动力的需求。

2021年11月4日

百事前CEO卢英德：我们这样的公司就像一个小共和国

这位百事前首席执行官谈到了改变大型企业，如何帮助更多女性成功，以及为什么肥胖不仅仅是食品行业的问题。

2021年10月29日

新冠如何改变了酒店业？

疫情凸显出对酒店从业人员改变态度的必要——但这究竟意味着什么？

2021年10月21日

通胀压力下，联合利华提价

这家多芬香皂和梦龙冰淇淋的制造商警告称，明年的投入成本涨幅可能将更高。

2021年10月21日

一直被误解，难以被逾越的中国菜

张冬方：中国菜是一种中国人无法传达的、外国人无法企及的味蕾世界，他乡遇知己的故事，只会发生在中国胃与中国胃之间。

2021年9月24日

在谭荣辉法国乡下别墅度假记

何越：如何以西方人的思维与形式表达，令西方读者与观众读懂中国、看懂中国，融贯东西的谭荣辉先生是最懂如何说好中国故事的大师。

2021年9月17日

民国时期的月饼什么味？

张璐诗：“西施醉月”里面的食材多达17种，包括了五花肉、榄仁肉、福桔饼、大虾肉、金银润（腊肠）、叉烧等等，苏姜和玫瑰糖的甜香尤其明显。

2021年10月28日

“柴油vs甜甜圈”：新的生物燃料炼油厂搅动美国食品行业

能源公司为追求可再生能源目标而开发植物油和脂肪供应。

2021年9月8日

发现蔬食之美

苏丽雅：随着更均衡、更健康的饮食意识在全球风行，越来越多的人开始被植物性食物的丰富和美妙所吸引。

2021年9月7日

发现蔬食之美

苏丽雅：随着更均衡、更健康的饮食意识在全球风行，越来越多的人开始被植物性食物的丰富和美妙所吸引。

2021年9月7日

米其林意餐会迎合中国胃吗？

薛莉：新晋米其林二星主厨Stefano很坦率地回答“我们不会改变意式美食审美”，但会为本地客人提供“更好的体验”。他们是怎么平衡的？

2021年8月24日

气候和口味的变化是如何让红酒更加浓烈的

成熟而强劲的葡萄酒已经成为常态，但也有抵制的迹象。

2021年8月24日

费列罗的榛子会毁掉意大利的农业吗？

费列罗缩短供应链的努力在意大利农村地区引发了对环保的强烈反对。

2021年8月22日

恶劣天气重创巴西农业，冲击全球大宗商品市场

从咖啡到橙子，各种产品都受到了干旱和低温的影响。

2021年8月18日

他将“很装”的精细料理拉回人世间

张璐诗：与许多西方名厨相比，卢布松风格的烹饪也许会更合“中国胃”之意，味道复杂丰富的同时，摆盘精细但也不会牺牲份量。

2021年10月28日

C罗的“可乐时刻”标志着体育界的权力转移

运动员在努力获取控制权，这让人重新思考长期的营销策略。

2021年6月18日

从巴黎到上海的小酒馆文化，酝酿了30年

苏丽雅：在上海这座最接近欧美生活方式的中国城市，小酒馆火爆并不稀奇。但它得以积淀成一种概念与文化，是在这两三年才逐渐形成的。

2021年6月17日

早餐为什么涨价了？

自疫情开始以来，生产早晨主食的原材料价格持续飙升。

2021年5月28日

如何抵御通货膨胀？

曼氏集团的分析显示，拥有石油、黄金和葡萄酒是值得的，如果通胀来了，还可以买点比特币。

2021年5月25日

Oatly：上市之后能否继续“不羁”成长？

这家以叛逆、新奇著称的燕麦奶企业，将面对更多分析师和投资者的挑剔审视。

2021年5月20日