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餐饮

上海封城“受惠者”乓乓响力争上市

这家罕有地因为上海“封城”而受惠的食品加工商，第二次向港交所递交上市申请。

2022年11月7日

达美乐中国运营商再度争取港股上市

达势股份已提交更新的招股说明书，显示由于新冠疫情造成的广泛干扰，2022年上半年增长放缓。

2022年10月21日

财务摇摇欲坠九毛九却投资地产

广受欢迎的太二酸菜鱼连锁餐厅运营商，将向总部所在地广州的国金天地购物中心项目投资最多10亿元。

2022年9月30日

香港传统餐馆因疫情陷入困境

香港著名传统餐馆纷纷停业，凸显出受疫情打击的香港经济陷入了更广泛的困境。

2022年9月26日

2020年以来伦敦金融城餐厅减少了14%

由于上班族转向居家办公，伦敦金融城的餐饮行业受到冲击。

2022年8月15日

Lex专栏：新加坡的“鸡饭危机”

在马来西亚禁止出口鸡肉导致供应短缺之后，新加坡应从其他地方寻找家禽来源。

2022年8月10日

技术与本土化助力 Tims中国酝酿高增长计划

这家即将在美国上市的咖啡连锁品牌，打算到2026年在中国开设2750家门店，相当于星巴克目前在华门店数量的近一半。

2022年8月10日

挂在餐厅里的艺术品

范庭略：那些或精细或恢宏的艺术作品，不光是在烘托氛围和格调，也映射着人们的想象与渴望。

2022年8月5日

Lex专栏：海底捞海外业务面临通胀考验

整体餐饮业正在封锁和通胀的双重负担下苦苦挣扎，长期前景并不像菜单那么诱人。

2022年7月12日

天南海北一碗面

范庭略：从上海弄堂口的面馆，到黑帮影片里的意面，一碗面条中，既能看到口味的分明，也可以发现文化的融合。

2022年6月10日

泰国酒店集团Minor赢得伦敦Wolseley和Delaunay餐厅控制权

泰国酒店集团Minor曾与拥有这两家餐厅的集团的创始人Jeremy King就与疫情相关的债务发生激烈争执。

2022年4月1日

即将结束破产程序，瑞幸咖啡迎里程碑时刻

这家陷入丑闻的中国星巴克挑战者称，处理其美国破产案的清算人已经提出正式结案的动议。

2022年3月16日

七欣天“疫市”扩充有助上市增估值？

这家主打海鲜和火锅的餐饮连锁企业在申请上市前不断扩张，在新冠疫情下收入和盈利均录得高速增长。

2022年1月17日

英国餐馆和酒店敦促政府放宽员工签证规定

酒店业领袖表示，现在需要采取行动“在英国脱欧规则下拯救这个行业”。

2021年9月28日

民国时期的月饼什么味？

张璐诗：“西施醉月”里面的食材多达17种，包括了五花肉、榄仁肉、福桔饼、大虾肉、金银润（腊肠）、叉烧等等，苏姜和玫瑰糖的甜香尤其明显。

2021年10月28日

米其林意餐会迎合中国胃吗？

薛莉：新晋米其林二星主厨Stefano很坦率地回答“我们不会改变意式美食审美”，但会为本地客人提供“更好的体验”。他们是怎么平衡的？

2021年8月25日

上海餐饮业的女性，难在哪？

苏丽雅：6位餐饮业女士介绍乐与痛。她们分别是主厨、经理人和创业者。女性在餐饮业的优劣势分别有哪些？

2021年2月16日

百胜中国连续第二季度业绩下滑

百胜中国第二季度财报显示，本季度总营收19亿元，同比下滑11%，虽然较第一季度显露复苏迹象，但受新冠肺炎影响，仍低于疫情前水平。

2020年7月30日

中国有机食品为何那么贵？

苏丽雅：欧美有机食品比常规食品贵30%左右，在中国则贵出2-5倍。除了政策扶植差异外，是什么让“有机”变得如此昂贵？

2020年7月24日

Lex专栏：百胜中国跟风赴港上市

在美国政府加大力度将中国企业挤出美国市场之际，百胜中国寻求在香港上市。最近许多在美上市的中国企业都在这样做。

2020年6月18日

英国餐饮界的“嫩厨”潮流

张璐诗：26岁担任伦敦老牌五星酒店餐厅主厨，这在以前是不可想象的。“嫩厨”们为老牌餐厅带来了社交媒体时代的全新活力。

2021年10月28日

中餐，应该脱下“正宗”的外套吗？

苏丽雅：在西方餐饮正在以自由开放的姿态走向现代美食之际，中餐的正宗、传统，成了中餐前进的障碍了吗？到底中餐该怎样被创新？

2019年11月21日

餐饮业迎来又一场革命

桑希尔：送餐公司正帮助一些传统餐厅赢得更多业务，但业内人士警告，送餐公司和工业化“暗厨房”正在发展自己的品牌，与连锁餐厅竞争。

2019年8月22日

Lex专栏：让机器人上菜的海底捞

中国最大连锁企业海底捞不断增长的利润是给投资者端上的“甜点”。将来，给他们端上“甜点”的可能是海底捞的机器人。

2019年7月22日