品味 - FT中文网

被低估的波尔多干白葡萄酒

谢立：波尔多干白的光芒被红葡萄酒掩盖了。长相思和赛美蓉混酿的传统波尔多干白，有异国水果香，价格合理。

2018年5月11日

艾迪•斯理曼：最“锐”设计师

他的业绩和争议一样大。他曾将迪奥男装成功改头换面，又把圣罗兰推进十亿美金门槛。他下一站是：Céline。

2018年5月11日

网购古董表，可行吗？

一些高信誉度的钟表网店崛起，藏家对网店信任度在增加。佳士得等大拍卖行也开设腕表网店，并获佳绩。

2018年5月4日

主厨Wilson：赚钱的目标激励着我

苏丽雅：非专业出身的Michael Wilson让璞丽酒店斐霓丝餐厅连续两年获得上海米其林一星餐厅荣誉。

2018年4月27日

洋设计师品牌青睐中国买手店

王英菡：连卡佛、Joyce等精品买手店因深耕线上线下市场，成为西方设计师品牌进入中国市场的首选。

2018年4月27日

巴塞尔表展：品牌变得务实

卢曦：大部分腕表品牌将今年视为“小年”，思路务实，以市场销售为导向，特别复杂和创新表款数量很少。

2018年4月20日

那些没标产区标识的法国好酒

简希丝•罗宾逊：法国一些用新技术酿制出的好酒，因不符合产区命名规定，而不被允许标注产地，令人遗憾。

2018年4月13日

名表将混用机芯？

拥有卡地亚、江诗丹顿等名表的历峰集团设立研究团队，从集团层面提供机芯创新。品牌混用机芯会成为趋势吗？

2018年4月13日

葡萄酒消费升级的五个建议

谢立：尝尝名庄酒、来趟葡萄酒旅行、买点期酒？葡萄酒消费完全可以更丰富、更有美感。

2018年3月30日

“设计上海”怎么定义“好设计”？

马继东：今年“设计上海”展热度空前。该展创意总监认为，好设计既要实用，也要能刺激视觉并引发愉悦感。

2018年3月27日

奢侈品与“网红”营销

利用“网红”营销已是一些奢侈品牌的习惯作法，比如卡地亚。但也有一些品牌对此依旧谨慎，比如爱马仕。

2018年3月23日

泰式鸡V.S.粤式鸡

苏丽雅：上海米其林指南的两家推荐餐厅Mi Thai和翡翠酒家主厨分享两种鸡的家常做法。

2018年3月23日

瑞士钟表展该怎么变革？

丁之方：钟表展这种形式对于互联网时代已显得老套，瑞士的两个表展又一直被业内人士非议。表展将往何处去？

2018年3月16日

春天的茶味：清清的欢愉

苏丽雅：如果日本茶道对每一处细节都反复斟酌并制造浓厚的仪式感，那中国茶道则追寻行云流水的舒服、随意。

2018年3月16日

奢侈品新生意：网上买手店

伦敦时尚买手希尔创立采购服务，所有业务通过WhatsApp或微信沟通，用Instagram展示商品，帮全球客户采购。

2018年3月9日

1961：坏年份？好年份？

林力博：我的出生年份1961在中国是饥饿记忆，在法国却是葡萄酒罕有的伟大年份，许多产区酿制杰出葡萄酒。

2018年3月9日

收藏级威士忌：成桶买

威士忌的狂热爱好者已不再满足于按瓶买酒，而是要成桶购买。成桶买威士忌的魔力在哪儿？风险又在哪儿？

2018年3月2日

瑞士表展的转型：有点迷茫

丁之方：瑞士高端钟表业面临着“蓝血贵族”和“数字新贵”之间的博弈与平衡，表展也一样。

2018年3月2日

日式寿喜锅：有点甜！

苏丽雅：锅物美食让各地味蕾瞬间团结起来。除了人气最高的四川火锅与韩国部队火锅外，日式寿喜锅也很棒。

2018年2月23日

日内瓦钟表展：与巴塞尔打擂台

德伯顿：SIHH规模远逊于巴塞尔珠宝钟表展，但爱马仕、雅典表的加持以及主席卢波女士的远大目标，助长了SIHH的声势。

2018年2月23日

一个“肉食动物“的吃素经历

谢立：吃了一周素食，我还是觉得肉食很好吃。但吃素让我对身体更敏感，现代人压力大，对身体的感觉太迟钝了。

2018年2月19日

上海“本帮菜”里的年味儿

苏丽雅：锅烧河鳗、草头圈子……上海百年老店老正兴厨师长回顾传统本帮菜里历经岁月打磨的年味儿。

2018年2月19日

喝葡萄酒：不养生，也不致癌

谢立：营养学说致命的盲区就是，人有心理和情感需求。爱喝酒的人不是为了健康，而是为了尽兴喝酒。

2018年2月9日

中国奢侈品市场报复性反弹：悲还是喜？

唐小唐：中国的消费力很旺盛，但是这种消费能力已无法托起2012年前奢侈品行业所有头部品牌的大牛市。

2018年2月9日

新疆菜：硬气加细腻的异域味儿

苏丽雅：新疆菜也正趋向精致。新疆风味餐厅正努力呈现40多个民族的共性与个性，以及来自中亚地区的异域风情。

2018年2月2日

网络时代，谁还需要高端机械表？

丁之方：瑞士制表业曾经战胜过70年代电子石英机芯带来的危机，机械的魅力能再度战胜互联网时代吗？

2018年2月2日

北京：一间能喝酒的电影院

谢立：北京三里屯的三克映画是中国为数不多可以边喝酒边观影的影院，但调酒水平有待提高。

2018年1月26日

中国消费者爱“私人定制”护肤品

消费者不想再被笼统归为某类肤质，而是希望护肤品能时刻满足自己的特定需求。“衣橱式”护肤会成趋势吗？

2018年1月19日

云南料理：四时滋养的“民族”味

苏丽雅：云南美食的灵魂在多元的少数民族。连续两年获上海米其林指南推介餐厅的滇道云南创始人分享民族味。

2018年1月19日

北京中餐厅的侍酒服务正在进步

谢立：中餐厅在服务上共同的致命伤是上菜太快。但有些中餐厅已有了相当不错的酒单和侍酒服务。

2018年1月12日

过年试一试甜酒吧！

谢立：喜欢喝甜酒就是没品味？这是葡萄酒世界的傲慢与偏见。甜酒的极致在于酸与甜的完美平衡。

2018年1月5日

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