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醉翁之意非酒“馆” 海伦司重返加盟模式

港股“小酒馆第一股”海伦司，去年下半年恢复加盟模式，成功扭亏为盈。

2024年3月13日

海底捞去年盈利倍增新策略应对消费降级

多家中国内地餐饮企业公布了不错的业绩或发出盈利预喜，包括这家火锅连锁集团“一哥”。

2024年3月14日

需注入更多资金助力 Tims天好中国扩张计划放缓

由于与品牌所有者在新投资方面存在分歧，Tims天好咖啡连锁在华运营商的扩张落后于计划。

2024年2月29日

和府谋上市谷表现转策略降价抢客

近日两家内地捞面连锁店传出来港上市的消息，涉及集资3亿美元，其中一家是以“中式药膳养生面”作招徕的和府捞面。这是否意味受疫情肆虐的内地餐饮业已经走出谷底？

2024年2月20日

“英格兰最佳餐厅”藏在村子里

张璐诗：朋友好奇地问，这家远在兰开夏郡的餐厅，是否担得起“英格兰最佳”的帽子？如何回答她，让我有些犯难。

2024年1月5日

肯德基中国迎来万店里程碑

作为进入中国的首家西式快餐连锁品牌，36年后，肯德基在杭州开设了第一万家门店。

2023年12月20日

麦当劳将以18亿美元收购凯雷所持麦当劳中国业务股份

麦当劳的持股比例将由20%增加到48%，其余52%由以中信资本为主的中信联合体持有。

2023年11月21日

破中港放缓困局谭仔拓海外商机

港人北上消费及内地市场经济放缓，令香港米线一哥开始寻求更多海外机会。

2023年11月21日

食物浪费里的大商机

丹麦初创企业Too Good to Go帮助企业和消费者解决供需平衡，同时解决了一个全球性问题。

2023年11月15日

蜜雪冰城赢在一个字：平

茶饮界老大哥蜜雪冰城在香港的首家分店快开业，市场估计是为明年在港上市铺路，设店有助形像宣传及推广。

2023年11月28日

痛失俏江南张兰靠麻六记翻身

中国内地食店麻六记计划明年到香港上市，并已经与两家投资银行洽商。

2023年11月14日

当消费者精打细算百胜中国“重拾”快餐本源

肯德基和必胜客在中国的运营商拓宽价格带以吸引更广的客群。

2023年11月3日

关联借款影响九毛九企业形象

这家时尚连锁餐厅透露，今年1月在未知会董事会和股东的情况下，向创始人提供了一笔1120万美元的借款。

2023年10月10日

中国造机器人服务员在韩国引发焦虑

韩国机器人产业高管称，韩国政府鼓励采用机器人，而不管其产自什么国家，这项计划正在损害韩国本土的机器人产业。

2023年8月28日

走出疫情，百胜中国录得创纪录二季度业绩

肯德基和必胜客在华运营商百胜中国的最新业绩折射出后疫情时代的谨慎消费心理和“宏观环境挑战”。

2023年8月3日

研究人员提出减少餐饮业食物浪费的秘诀

商学院的学者研究了如何解决营养流失和气候影响问题。

2023年7月6日

必胜客在百胜中国的业务中越来越耀眼

中国最大的披萨连锁品牌第3000家门店在秦皇岛开业，这是它近年全面改革之后的重要里程碑。

2023年7月24日

疫情催生“在家吃饭” 锅圈挟高增长争上市

这家火锅食材供应商去年营收增长逾八成，更首次录得净利润，决定乘胜狙击向港交所申请上市。

2023年4月14日

的里雅斯特，欧洲的复兴之子

长期以来，这座意大利城市一直被认为是哈布斯堡王朝时代遗留下来的文化废墟，如今它又成了一个旅游文化胜地

2023年3月10日

“啄木鸟计划”助扭亏海底捞“省”出个奇迹

这家中国连锁火锅店在疫情下改变策略，狠心大规模关店兼裁员，最终成功扭亏为盈。

2023年3月9日

九毛九短暂亏损疫情后前景看好

这家知名酸菜鱼餐厅连锁品牌运营商去年下半年录得罕见亏损，但进入2023年后正在强势反弹。

2023年2月24日

以风土诠释风味：现代法餐如何解读中国味道？

苏丽雅：每一位料理创作者，都希望从经典的饮食中发掘让食客“既熟悉又惊喜”的味道，但最终决定出品水准的，还是拆解本地风味的态度和逻辑。

2023年2月24日

摆上餐台的不仅是鲜花和美食

范庭略：就像以三倍速听播客或者用五分钟短片讲电影，人们的时间越来越珍贵，享受美食的过程也只剩下关注食材和餐具是否名贵，更多细节的缺失，让餐厅成了流水线。

2023年2月17日

在伦敦“客家人”餐厅寻找年味和家乡味

张璐诗：作为一个广州人，既会被菜品中的那些“意头”打动，也不难发现，西进的中餐在“煎、炒、蒸、炆、灼、焗”之外所做的努力。

2023年1月20日