品味 - FT中文网

在香港开餐厅的老外

他在香港安家25年，在香港和上海管理着12家餐厅，同时还是香港最高级的餐厅俱乐部Kee的执行总裁和创始人。

2008年1月15日

探访西餐馆密地“传菜区”

这里是厨师将成品菜传递给服务员的场所，也是食物质量的最后一道关口。主厨在这里擦拭有欠完美的盘子边缘，或为菜肴刷上一层漂亮的黄油。

2008年1月14日

对葡萄酒软木塞的争议

20年来，软木塞中含氯的化学成份TCA一直被诟病为影响葡萄酒口味。与此同时，金属塞、塑料塞也异军突起。

2008年1月11日

得有件“礼服衬衫”！

如今正式与非正式服装的界限日益模糊。礼服衬衫也被用于休闲和工作场合，成为“半正式”着装的要素，给人奢华但随意的外观。

2008年9月3日

慈善怪招：教穷人做生意？

CAMA项目鼓励失学年轻女性从事农业贸易、开小杂货店等小生意，并向他们发放小额贷款，用这样的方式帮助她们按自己的意志生活。

2008年1月9日

人人都爱开餐馆?

FT中文网特约撰稿人伊莎贝：开餐馆是个苦差，但再没有什么比成功地开家餐馆更能快速、轻易地赢得原本没有的社会地位和权力了。

2008年1月7日

时装：盗版有罪，拷贝有理？

公然制作假货，并声称是真货，当然要被起诉，但国际时装界有人认为：如果部分拷贝别人的灵感，制作出相似的东西，对时装业是有利的。

2008年1月4日

奥运报道成了奢侈品？

FT中文网专栏作家颜强：中国本土媒体，除却一些中央核心媒体外，在奥运报道上捉襟见肘，甚至不得其门而入。对于许多媒体而言，奥运报道，恐怕都是一个奢侈的话题。

2008年1月4日

走了神的商店橱窗

路易威登的视觉销售总监说：现在橱窗的目的不是驱使人们走进商店，而是让人们停下来说“这挺有意思的。”橱窗的作用是邀请，而不是展示成堆的产品。

2007年12月28日

闪亮西装受欧美男士追捧

闪亮西装不再被认为俗气，由细腻华丽的面料和现代低调的款式结合出的新男士西装形象，备受欢迎。它使人显得特别、自信、快乐并不失专业形象。

2007年12月27日

中国高级餐厅哪儿让人不舒服？

FT中文网特约撰稿人范庭略：服务员明明是本地人，却喜欢讲英文；餐厅明明是空着的，却要问你“有没有预订？”此外，还用一些让人云里雾里的菜名儿吓唬人。

2007年12月21日

3000元捐个乡村图书馆？

FT中文网特约撰稿人邬东言：在中国贫困乡村，有时连有字的纸片都找不到一张。北京文化界发起了3000元捐一所千册藏书规模的乡村图书馆活动。

2007年12月19日

手写信件升级为商务礼仪

手写信成了奢侈品，信纸的质量和产地暗示着品位和格调。把名字印在信纸顶部的传统开始复兴，而出跳颜色的信纸更受欢迎。

2007年12月18日

容貌政治

无论男女，所有政治领袖的外貌都代表选民心中的国家形象。美国几乎每位总统都是个子高挑、头发浓密，可见美国人对权力的外型定义。

2007年12月14日

守护50万块化石

迪恩是爱丁堡英国地质调查局的一名地质学家，他的主要职责是守护调查局里自1869年开始收集的约50万块化石。

2007年12月13日

私车是奢侈品，不应普及

自由的前提是不影响别人的自由，而私车对他人的影响显然大于乘坐公交的影响，而且对于环保及能源的利用率也是极其低下，所以如果要开私车应当视为奢侈品，不该成为普及品。

2007年12月12日

Gay文化大热？

FT中文网特约撰稿人沈威风：现在的女人对于GAY是接受的，但是，是有条件有要求地接受。他们需要具备有两个条件：一是好看，二是举止优雅有良好素养。

2007年12月10日

佳士得创下亚洲艺术品拍卖纪录

佳士得香港秋季拍卖会创下了亚洲艺术品新的拍卖纪录。尽管金融市场动荡，但收藏者和投资者还是大肆挥霍，购入新的拍品。

2008年9月3日

中国菜配葡萄酒的秘密

FT中文网特约撰稿人伊莎贝：中国菜之于葡萄酒，就像个大迷宫，外国人永远摸不着头脑。有美食家认为，浓油赤酱重味精的上海菜的绝配，其实是足够冰的可乐。

2007年11月30日

讲不起的住宅风水

FT中文网特约撰稿人沈威风：住宅风水在中国越来越流行，但房价的逐节攀升，让买房都成了难事，对于中产来说，住宅风水更是负担不起的奢侈了。

2007年11月27日

艺术品价格涨“疯了”

虽然人们担心信贷危机会影响金融业买家的购买力，在纽约上周举行的当代艺术品大型拍卖会上，艺术品价格继续上涨，无视交易商和收藏者对艺术品市场见顶的警告。

2007年11月21日

米其林美食评鉴授予东京餐厅191颗星

米其林(Michelin)昨日向东京推出了期待已久的餐厅指南，其中一系列评级可能会让一些美食评论家（和法国传统主义人士）吃惊。

2007年11月20日

时装设计师脱衣卖时装？

FT中文网特约撰稿人林剑：Tom Ford和Marc Jacobs等时装设计名师纷纷在杂志上拍摄裸照，为自己以及所主掌的品牌作宣传，用“不穿”宣传“穿衣”。

2007年11月20日

中国跻身葡萄酒新产地（下）

中国成为全球第六大葡萄种植国，不过，对葡萄栽培来说，中国东部太过潮湿，西部又太过寒冷。表现优异的“怡园”葡萄酒来自北京以南的中部地区。

2008年9月3日

伦敦的艺术品俱乐部

个人捐赠已经成了艺术品市场的一个关键增长点，原来为企业提供捐赠咨询的公司，现在把注意力转向了个人捐赠者。

2007年11月14日

中国跻身葡萄酒新产地（上）

除了法国、意大利等传统产地，巴西、中国、韩国、斯洛文尼亚等您可能从未听说过的地区也加入了葡萄酒新世界。葡萄园不仅向赤道靠近，也在向极地靠近。

2007年11月13日

杭州城西美食，无法中庸

城西不是没有杭帮菜，只是早年间，每个住宅小区内都有自己的餐馆，做的多半是比较中庸的杭帮菜，方便住户请客吃饭。

2007年11月9日

“中国制造”的奢侈品

近年来，大多数奢侈品公司轮番在华开店，却纷纷否认会把生产迁至中国。而宝姿却反其道而行之，在1993年就把中国作为制造和零售基地，并由此迅速崛起。

2007年11月9日

网络民主运动风靡时尚圈

网络把草根时尚消费者造就成时尚弄潮儿。专业时尚媒体也开始创办网络时尚平台，让网友畅快地“购买、观看、分享”时尚。

2007年11月9日

杭州城西的美食体验

FT中文网特约撰稿人俞雷：这里是杭州新兴中产阶级聚居区，餐馆尽管缺乏历史，却有特色和情调。这里没有杭帮菜，那是属于工作日和应酬场合的，城西要的是生活。

2007年11月7日

金融动荡可能殃及艺术品

随着又一轮大规模销售于本周拉开序幕，连续10年快速上涨的艺术品价格升势将开始放缓。在今日于纽约开始的各项拍卖会上，预计收藏者将购买多达20亿美元的印象派、现代、战后和当代艺术品。

2007年11月6日

品味